Raha manana divay be dia be ao amin'ny fianakavianao ianao na liana amin'ny divay misy lafarinina, dia tsy azonao atao ny tsy miraharaha ireo mari-pamantarana manan-danja roa, ny mari-pana sy ny hamandoana.
Noho izany dia mila mahafantatra antsipiriany bebe kokoa momba ny mari-pana sy ny hamandoan'ny Cellar ianao.
Fahatakarana ny tontolo iainana Cellar
Ny anjara asan'ny maripana
Efa nieritreritra ve ianao hoe nahoana isika no tsy afaka mitahiry zavatra toy ny divay sy sigara na aiza na aiza? Manana anjara toerana lehibe ao amin'ny cellar ny maripana. Rehefa be loatra ny divay dia mety ho antitra aloha ny divay, ary mety ho maina ny sigara. Raha ambany loatra izany, dia mety hihamalemy ny fizotry ny fahanterana ka lasa mandady. Eritrereto ny mari-pana toa an'i Goldilocks: mila "marina" izy io.
Ny anjara asan'ny hamandoana
Ny hamandoana, etsy ankilany, dia mety ho toy ny mpilalao faharoa saingy manan-danja ihany koa. Ny hamandoana ambany dia mety hahatonga ny bosoa ho maina sy hihena, mamela ny rivotra hiditra ao anaty tavoahangy ary manimba ny divay. Ho an'ny sigara, mety hahatonga azy ireo ho mora vaky sy hamoy ny menaka ilaina. Alao sary an-tsaina ny sombin-mofo navela teo amin'ny kaontera an-dakozia; Raha tsy misy ny hamandoana tsara dia mety ho lany ny divay sy sigarao.
Ny akora amin'ny divay mena dia tena sarotra. Divay fihinam-boa vita amin'ny fermentation voajanahary izy io. Izy io dia misy ranom-boaloboka mihoatra ny 80%, ary ny alikaola novokarin'ny siramamy voajanahary amin'ny voaloboka, amin'ny ankapobeny 10% hatramin'ny 13%. Misy karazana akora sisa 1000 mahery, karazany 300 mahery ny zava-dehibe kokoa. Ny divay dia tena saro-pady amin'ny toetry ny tontolo iainana, hiteraka fahasimbana ny divay raha tsy tsara ny tontolo iainana. Toy ny very tsiro, loko sy ny endri-javatra hafa.
Ny tena mampanahy indrindra dia ny fiovan'ny maripana sy ny hamandoana tampoka. Noho izany, zava-dehibe ny mitazona ny mari-pana ao anaty lakaly. Izany no mahatonga ny efitra ambanin'ny tany mihidy matetika,
hisorohana ny fiantraikan'ny hafanana ivelany. Saingy, ny fitokanana tsotra amin'ny fitoeran-divay dia tsy ampy mba hiantohana ny fiarovana ny divay. Ny fanaraha-maso ny mari-pana tsy tapaka anaty dia mila fanaraha-maso maharitra ary miaraka amin'ny fanampian'ny fomba teknika hafa. Ny mari-pana tsy tapaka ao amin'ny cellar dia mifanaraka amin'ny karazana divay. Fa misy amin'ny -10 ℃ hatramin'ny 18 ℃.
Ny fiantraikan'ny hafanana sy ny hamandoana amin'ny entana voatahiry
Vokatry ny divay
1. Fanimbana divay
Rehefa lasa ambony loatra ny mari-pana ao amin'ny efitra ambanin'ny tany, dia afaka manomboka 'mandrahoana' ny divay, ka miteraka tsiro sy hanitra. Tsy hametraka steak prime ao anaty microwave ianao, sa tsy izany? Toy izany koa, tsy tokony havelanao ho mafana be ny divay.
2. Toe-javatra tsara indrindra ho an'ny divay
Ho an'ny divay, ny mari-pana mety indrindra dia eo anelanelan'ny 45°F - 65°F (7°C - 18°C), ary ny hamandoana tonga lafatra dia manodidina ny 70%. Rehefa mahatratra ireo marika ireo ianao dia manome ny divay tsara indrindra ho antitra tsara.
Fiantraikany amin'ny sigara
1. Sigara maina
Ny hamandoana ambany dia mety hahatonga ny sigara ho maina, izay mitarika ho amin'ny fifohana sigara henjana, mafana ary tsy mahafinaritra. Alaivo sary an-tsaina hoe mifoka hazo maina. Tsy idealy, sa tsy izany?
2. Toe-javatra tsara indrindra ho an'ny sigara
Ho an'ny sigara, ny mari-pana ao anaty lakandrano eo anelanelan'ny 68°F - 70°F (20°C - 21°C) ary ny haavon'ny hamandoana eo anelanelan'ny 68% - 72% no mety indrindra. Ireo fepetra ireo dia mitazona ny mombamomba ny kalitao sy ny tsiron'ny sigara, mamela anao hankafy azy ireo araka izay nokasain'ny mpanamboatra.
Ny maripana voatahiry sy ny mari-pana rehefa manandrana ny divay dia samy manan-danja. Tsy vitan'ny hoe mamoaka tanteraka ny hanitra, fa koa amin'ny mari-pahaizana momba ny tsiro, ary mahatratra ny tsara indrindra raha manandrana ny divay amin'ny hafanana mety.
Hisy ny hafanan'ny fisotroana araka ny fotoana fitehirizana divay, ny hamaminy ary ny singa hafa.
Ankehitriny, heveriko fa tsy maintsy takatrao fa ny mari-pana dia tena zava-dehibe amin'ny fitehirizana sy ny fisotroana divay. Ho hitantsika eto ambany ny momba ny hamandoana.
Mandrindra ny mari-pana sy ny hamandoana ao amin'ny efitrano
1.Cellar Cooling Systems
Mba hihazonana ny mari-pana ao anaty lakaly
, mety mila mampiasa vola amin'ny rafitra fampangatsiahana cellar ianao. Ireo rafitra ireo dia miasa toy ny fanamafisam-peo, mitazona ny mari-pana tsy tapaka ary mety ho an'ny entanao voatahiry. Tsarovy fa ny tsy miovaova no tena ilaina!
2. Humidifiers
Ankehitriny, mety ho sarotra ny mifehy ny hamandoana. Amin'ny tranga maro dia mety ilaina ny humidifier cellar. Ireo fitaovana ireo dia miasa mba hampitombo ny haavon'ny hamandoana, manakana ny bosoanao tsy ho maina ary ny sigaranao tsy ho mora vaky. Toy ny manome oasis kely ho an'ny entanao sarobidy!
3. Olana mahazatra amin'ny mari-pana sy ny hamandoana
Temperature avo
Inona àry no mitranga raha mafana loatra ny efitranonao? Mety ho lasa vinaingitra ny divay, ary mety hanjary levona ny sigara ary ho very tsirony. Tsy tianao ny hivadika ho tany efitra ny efitranonao, sa tsy izany?
4. Hamandoana ambany
Amin'ny lafiny iray hafa, ahoana raha maina loatra ny efitranonao? Mety hihena sy hidiran'ny rivotra ny bosoa divay, ka manimba ny divay. Mety ho maina sy mora vaky ny sigara, ka mahatonga ny fifohana sigara tsy mahafinaritra. Alao sary an-tsaina ny famaky ravinkazo milatsaka, izany no mety ho vitan'ny hamandoana ambany amin'ny sigaranao.
Voaisy tombo-kase ny tavoahangy ary tsy mipoitra amin'ny tontolo ivelany ny divay. Raha ny marina, ny tavoahangy dia voaisy tombo-kase amin'ny bosoa izay mora voan'ny hamandoana. Raha ambany loatra ny hamandoana, dia ho maina ny bosoa ary very ny elasticité, ka tsy dia mandaitra loatra ny famehezana ny bosoa. Hivoaka ny divay ary hihena na hidiran'ny oksizenina ao anaty tavoahangy. Raha avo loatra ny hamandoana, dia mety hisy bobongolo eo amin'ny bosoa sy ny marika, izay hisy fiantraikany amin'ny endriky ny vokatra. Ny hamandoana tsara indrindra dia eo anelanelan'ny 55% hatramin'ny 75%.
Azontsika atao ny mampiasa ny mari-pana sy ny hamandoana data logger mba hanaraha-maso ny fiovan'ny mari-pana sy ny hamandoan'ny efitrano.
HENGKO HK-J9AJ100 matotra sy HK-J9A200 andian-dahatsoratra momba ny mari-pana sy ny hamandoana data logger dia mampiasa sensor avo lenta mba handrefesana ny mari-pana sy ny hamandoana. Afaka mirakitra sy mitahiry angon-drakitra ho azy izy io araka ny elanelana misy anao. Ny famakafakana angon-drakitra manan-tsaina sy ny lozisialy mpitantana azy dia manome fandrefesana mari-pana sy hamandoana matihanina mandritra ny fotoana maharitra, firaketana an-tsoratra, manaitra, famakafakana … mba hahafeno ny fepetra takian'ny fampiharana samihafa amin'ny toe-javatra saro-pady ny hafanana sy ny hamandoana.
NYdata loggeramin'ny endrika mahafinaritra, mora entina sy mametraka. Ny angon-drakitra ambony indrindra dia 640000. Izy io dia manana seranan-tsambo USB mampifandray ny solosaina, mampiasa miaraka amin'ny rindrambaiko Smart Logger afaka misintona ny tabilao angona sy ny tatitra.
FAQs
1. Inona no mari-pana mety indrindra amin’ny fitoeran-divay?
Ny mari-pana tsara indrindra ho an'ny trano fitahirizana divay dia eo anelanelan'ny 45°F - 65°F (7°C - 18°C). Ity sehatra ity dia heverina ho tsara indrindra satria mamela ny divay ho antitra araka ny tokony ho izy tsy misy atahorana ny oxidation aloha loatra na ny fahasimbana. Na izany aza, ilaina ny mitadidy fa ny tsy fitoviana dia zava-dehibe amin'ny mari-pana ao amin'ny efitrano. Ny fiovaovan'ny toetr'andro dia mety hiteraka fanitarana sy fampihenana ny divay sy ny rivotra ao anatin'ilay tavoahangy, izay mety hanimba ny tombo-kase bosoa ary mety ho simba.
2. Inona no haavon'ny hamandoana tonga lafatra amin'ny fitahirizana divay?
Ny haavon'ny hamandoana tonga lafatra amin'ny fitahirizana divay dia manodidina ny 70%. Ity haavon'ny hamandoana ity dia manampy amin'ny fitazonana ny bosoa amin'ny toe-javatra faran'izay tsara, mba hisorohana azy tsy ho maina. Ny bosoa maina dia mety hihena ary mamela ny rivotra hiditra ao anaty tavoahangy, ka miteraka oxidation izay mety hanimba ny divay. Na izany aza, ny hamandoana be loatra dia mety hitarika amin'ny fitomboan'ny bobongolo sy ny fahasimban'ny marika. Noho izany, zava-dehibe ny fitazonana ny haavon'ny hamandoana voalanjalanja.
3. Inona no fepetra tsara indrindra amin'ny fitehirizana sigara ao anaty lakaly?
Ho an'ny fitehirizana sigara ao anaty lakaly, ny mari-pana eo anelanelan'ny 68°F - 70°F (20°C - 21°C) ary ny haavon'ny hamandoana eo anelanelan'ny 68% - 72% no heverina ho tsara indrindra. Ireo fepetra ireo dia miantoka fa ny sigara dia mitazona ny fahamendrehany ara-drafitra sy ny tsirony tsara indrindra. Ny hamandoana ambany loatra dia mety hahatonga ny sigara ho maina sy ho mora vaky, fa ny avo loatra kosa dia mety hampiroborobo ny fitomboan'ny bobongolo sy ny fihanaky ny voangory sigara.
4. Nahoana no zava-dehibe ny hamandoana ao anaty lakaly?
Ny hamandoana dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny trano fitehirizam-bokatra, indrindra fa ireo ampiasaina amin'ny fitahirizana divay sy sigara. Manampy amin'ny fitazonana ny kalitaon'ny entana voatahiry izany ary hanalava ny androm-piainany. Ho an'ny divay, ny haavon'ny hamandoana araka ny tokony ho izy dia manakana ny bosoa tsy ho maina sy hamela rivotra ao anaty tavoahangy, izay mety hanimba ny divay. Ho an'ny sigara, ny hamandoana ampy dia manakana azy ireo tsy ho maina ary mitazona ny menaka izay manampy amin'ny tsirony.
5. Azo ampiasaina ao anaty lakaly ve ny fampandehanana rivotra mahazatra?
Na dia mety halaim-panahy aza ny mampiasa fanamafisam-peo mahazatra ao anaty lakaly, dia tsy soso-kevitra izany. Ny fampangatsiahana tsy tapaka dia natao hampangatsiaka ny rivotra sy hanesorana ny hamandoana, izay mety hiteraka tontolo ambanin'ny tany maina loatra ho an'ny fitahirizana divay sy sigara. Fa kosa, ny rafitra fanamafisam-peo manokana, natao hitazonana ny mari-pana tsy misy fampihenana ny hamandoana, dia matetika no safidy tsara kokoa.
6. Ahoana no ahafahako mifehy ny hamandoana ao amin'ny efitranoko?
Ny fandrindrana ny hamandoana ao anaty lakaly dia azo atao amin'ny fomba isan-karazany. Ny fampiasana humidifier dia afaka manampy amin'ny fampitomboana ny haavon'ny hamandoana raha ambany loatra izy ireo. Ho an'ny efitra ambanin'ny tany manana hamandoana avo voajanahary, ny rivotra tsara sy ny insulation dia afaka manampy amin'ny fisorohana ny fananganana hamandoana be loatra. Ankoatr'izay, ny fampiasana hygrometer dia afaka manampy anao hanara-maso ny haavon'ny hamandoana ary hanao fanitsiana araka izay ilaina.
7. Inona no mitranga raha ambony na ambany loatra ny maripana ao amin'ny efitranoko?
Raha avo loatra ny mari-pana ao amin'ny efitranonao, dia mety hitarika amin'ny fahanterana aloha ny divay sy ny fanamainana ny sigara. Mifanohitra amin'izany, raha ambany loatra ny mari-pana, dia mety hihena be ny fahanteran'ny divay, ary mety ho mando be ny sigara. Ireo toe-javatra roa ireo dia mety hisy fiantraikany ratsy amin'ny kalitao sy ny tsiron'ny entanao voatahiry.
Na mitady hamorona tontolo ambanin'ny tany tonga lafatra ianao na mitady torohevitra matihanina momba ny mari-pana
ary ny fanaraha-maso ny hamandoana, eto i HENGKO hanampy. Ny ekipanay manam-pahaizana dia afaka mamaly ny fanontaniana rehetra ary
manome tari-dalana mifanaraka amin'ny filanao manokana. Aza avela hijaly noho ny tsy mety ny divay sy sigara sarobidy anananao
fepetra fitahirizana. Mifandraisa aminay anio amin'nyka@hengko.comho an'ny fifampidinihana. Tsarovy, mamorona efitra ambanin'ny tafo idealy
tontolo iainana dia fampiasam-bola amin'ny kalitao sy ny fahafinaretana amin'ny fanangonanao. Mankanesa any aminay izao ary raiso
ny dingana voalohany amin'ny fanatrarana ny efitra ambanin'ny tany tonga lafatra!
Alefaso aminay ny hafatrao:
Fotoana fandefasana: Jan-16-2021
