Fepetra takiana amin'ny fitantanana ny maripana sy ny hamandoana ao amin'ny orinasa sakafo

Ny maha-zava-dehibe ny fitantanana ny mari-pana sy ny hamandoana amin'ny orinasa sakafo dia tsy azo ovaina. Raha tsy manao izany isika

mitantana ny mari-pana sy ny hamandoana araka ny tokony ho izy, dia tsy hisy fiantraikany amin'ny kalitao sy ny fiarovana ny vokatra ihany

fa indraindray mety misy olana amin'ny fanarahan-dalàna. Na izany aza, ny vokatra samihafa sy ny karazana famokarana

mifanaraka amin'ny fitsipika samihafa sy ny fenitry ny vokatra, ary ny fitantanana ny mari-pana sy ny hamandoana sakafo

tsy raharaha tsotra. Ity lahatsoratra ity dia hampiditra ny famaritana ny mari-pana sy ny hamandoan'ny orinasa sakafo

fitakiana fitantanana, olana mahazatra ary vahaolana aroso. orinasa HENGKO

sensor mari-pana sy hamandoanaNy vahaolana dia antenaina fa hanampy ireo orinasa hanatanteraka ny mari-pana tsara kokoa

SYfitantanana ny hamandoana.

I. Fepetra takiana amin'ny fitantanana ny mari-pana sy ny hamandoana amin'ny orinasa sakafo

1. Rohy fitahirizana

Ao amin'ny "fanaraha-maso isan'andro sy ny fanaraha-maso ny famokarana sakafo sy ny latabatra teboka", Andininy faha-55 amin'ny

fepetra fanaraha-maso mazava tsara "ny mari-pana sy ny hamandoana trano fanatobiana entana dia tokony mahafeno ny fepetra takiana"

mila fitantanana ny mari-pana sy ny hamandoana araka ny karazana vokatra samihafa. indrindra

ny vokatra rojo mangatsiaka, ny fitantanana ny mari-pana ary ny hamandoana dia zava-dehibe indrindra. From

GB / T30134-2013 "famaritana momba ny fitantanana fitahirizana mangatsiaka", azontsika takarina ny hafa

Ny fepetra takian'ny mari-pana sy ny hamandoana amin'ny fitehirizana ny vokatra.

Ho fanampin'ny vokatra rojo mangatsiaka, hisy vokatra hafa amin'ny efitrano fitehirizana ihany koa

fepetra takiana amin'ny mari-pana sy ny hamandoana. Ohatra, ny vokatra sôkôla ao amin'ny GB17403-2016 "Food

Safety National Standard Chocolate Production Health Code" dia mamaritra ny mari-pana fitehirizana sy

fepetra takian'ny hamandoana ho an'ny vokatra sôkôla.

Ny fitehirizana sy ny fitaterana ny vokatra vita sy semi-vita dia tokony hiorina amin'ny sokajy sy

toetra ny vokatra mba hifidy ny mety fitehirizana sy ny fitaterana fepetra, izay afaka manondro

eo amin'ny marika vokatra mba hanamora ny fitaterana sy ny varotra mba hitazonana ny fepetra fitahirizana.

Ny fiara fitateram-pitaterana mifehy ny maripana dia tokony mahafeno ny fepetra momba ny mari-pana sy ny hamandoana

takian'ny vokatra. HENGKO fitaterana rojo mangatsiakalogger data maripana sy hamandoanaafaka

manara-maso ny mari-pana sy ny hamandoan'ny fiara amin'ny fotoana rehetra, ary ny mpiasa dia afaka manao mifanaraka

fepetra fanitsiana araka ny fiovan'ny angona.

.

Ny vokatra vatomamy sy sôkôla dia tokony hapetraka amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy maina ary misoroka ny tara-masoandro mivantana;

vokatra sôkôla sy sôkôla, sôkôla cocoa dibera ary vokatra sôkôla kakaô

Tokony ho 30 degre ambanin'ny 30 degre ny mari-pana sy ny hamandoana

mihoatra ny 70% amin'ny tontolo fitahirizana mba hihazonana ny kalitao; vokatra misy voanjo, fitehirizana azy,

fitaterana fepetra napetraka, dia tokony ho raisina ihany koa mba hisorohana ny oxidation sy ny fahasimban`ny

akora mifototra amin'ny voanjo sy anton-javatra hafa.

Ny vokatra tsy mendrika na semi-vita dia tokony hapetraka misaraka amin'ny faritra voatondro mazava tsara

voamarika, ary karakaraina ara-potoana.

2. Rohy fanodinana

Ankoatra ny rohy fitahirizana dia mila mitandrina ihany koa ny mari-pana sy ny hamandoana

fitantanana eo amin'ny dingana fanodinana, toy ny faritra ingredient, faritra famokarana,

faritra famenoana, sns. Raiso ho ohatra ny famokarana hena mangatsiaka. HO AN'NY

hena mangatsiaka ao anatin'ny dingan'ny fanalefahana, azonao jerena ny NY/T 3524-2019 Teknika

Famaritana ho an'ny fandevenana hena mangatsiaka ho an'ny fifehezana ny hafanana sy ny hamandoana.

(Ny mari-pana static dia tsy mihoatra ny 18 ℃, ary ny hamandoana amin'ny rivotra dia

mihoatra ny 90%)

Fomba sy fepetra takiana samihafa:

a.Fandotoana rivotra. Ny kalitaon'ny rivotra dia tokony hifanaraka amin'ny fepetra mifandraika amin'izany, ary ny fikorianan'ny rivotra static

Ny mari-pana dia tsy tokony ho ambony noho ny 18 ℃, ny entona mikoriana ny hafanana tsy tokony ho

ambony noho ny 21 ℃, rivotra hamandoana 90% na mihoatra, rivotra hafainganam-pandeha dia tokony ho 1m / s, thawing

ny fotoana dia tsy tokony hihoatra ny 24h.

b.Temperature miovaova ny mari-pana levona. Ny kalitaon'ny rivotra dia tokony hifanaraka amin'ny mifanaraka amin'izany

fepetra, ny hamandoana ny rivotra ao amin'ny tontolo thawing dia tokony ho ambony noho ny 90%,

ny hamandoana thawing dia tokony ho fandaharana mba hanova ny mari-pana, ny mari-pana ambonin`ny

Ny hena dia tsy tokony hihoatra ny 4 ℃, ny fotoana fandoroana dia tsy tokony hihoatra ny 4h, ny fandevenana

Ny tahan'ny fahaverezan'ny ranom-boankazo dia tsy tokony hihoatra ny 3%.

c. Normal fanerena rano. Mety ho levona miaraka amin'ny fonosana, ary rano mangotraka

tokony hifanaraka amin'ny fitsipika mifandraika amin'izany; Amin'ny fandotoana hydrostatic, ny hafanan'ny rano dia tokony

tsy mihoatra ny 18 ℃; amin`ny rano mandeha thawing, ny mari-pana dia tsy tokony ho ambony noho

21 ℃. Tsy tokony ho ao anatin'ny rano iray ihany ny fandoroana karazana biby fiompy mangatsiaka

hena. Ny fotoana fandoroana dia tsy tokony hihoatra ny 24h.

d. Microwave fandotoana. Tokony ho 915 MHz na 2450 MHz ny fatran'ny fanalefahana, ary ny hena mangatsiaka

tsy tokony hisy rano ny surfaces.

II. Fanontaniana matetika

1. Tsy takatry ny orinasa sakafo ny fepetra takian'ny maripana sy ny hamandoana

Noho ny fahasamihafan'ny akora ampiasaina ao amin'ny orinasa dia sarotra ny fanodinana. ny

Ny mpitantana ny orinasa dia tsy miraharaha ny fitantanana ny mari-pana sy ny hamandoana.

Ny orinasa sasany dia manana lesoka amin'ny famolavolana mba hahazoana antoka fa mahafeno ny mari-pana sy ny hafanana ny orinasa sakafo

fepetra takian'ny hamandoana ny fitehirizana sy ny fanodinana ny akora, semi-vita ary

vokatra vita. Ny sasany dia tsy mahatakatra ny filana ny fitsipika mifandraika amin'izany sy ny fenitry ny vokatra

ary manao tsirambina ny fitantanana ny maripana sy ny hamandoana.

2. Ny tsy fahombiazan'ny fanaraha-maso isan'andro

Na dia misy fitaovana amin'ny orinasa sakafomari-pana sy hamandoana metatra, miantehitra amin'ny an'ny mpiasa izy ireo

fisavana sy firaketana an-tsoratra isan'andro. Fa ny mari-pana sy ny hamandoana tsy voafehy tsy ampy aloha

fampitandremana, indraindray ny matetika ny fanaraha-maso dia tsy mahafeno ny fepetra takiana, ary na dia ao amin`ny

firaketana fanaraha-maso, misy ny trangan-javatra hosoka tara.

3. Vahaolana

Ho an'ny fitantanana ny mari-pana sy ny hamandoana ny olana mahazatra, dia mila mahatakatra aloha ny

fepetra takian'ny lalànan'ny indostria sy ny fenitry ny vokatra avy amin'ny fitaovana sy ny mpiasa

fahafahana mahafeno ny fepetra takiana;

Faharoa, afaka mampiasa fitaovana fanaraha-maso ny hafanana sy ny hamandoana HENGKO isika mba hanaraha-maso tsara kokoa,

miantoka ny maha-ara-potoana sy ny fanatsarana ny fahombiazana.

4. Famintinana

Ny fitantanana ny mari-pana sy ny hamandoana amin'ny zavamaniry sakafo dia tena ilaina amin'ny fanarahan-dalàna, fiarovana ary kalitao

fitantanana. Ny vokatra sy ny fomba famokarana samihafa dia manana hafanana sy hamandoana samihafa

fitakiana fitantanana. Mila mahafantatra ny fitsipika sy ny fenitra mihatra ny orinasa mpamokatra sakafo eto amintsika

fepetra takiana amin'ny fitakiana momba ny fitaovana sy ny fitantanana. Teknolojian'ny informatika toy izany

satria ny mari-pana sy ny hamandoana dia manampy antsika hanatsara ny fahombiazana sy ny fitantanana marina, ary

fomba intelligent kokoa nyfanaraha-maso ny mari-pana sy ny hamandoanaampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo eto amintsika.

Raha misy fanontaniana hafa momba ny mari-pana sy ny fitantanana ny hamandoana orinasa sakafo, azafady azafady

to Mifandraisa aminaynyfollow contact form or send inquiry by email to ka@hengko.com