Fanaraha-maso hentitra ny mari-pana sy ny hamandoana mba hiantohana ny kalitao sy ny fiarovana ny sakafo

Ny sakafo tsara kalitao dia avy amin'ny dingana famokarana voafehy sy araha-maso tsara. Noho ny filàn'ny mpanjifa isan'andro dia misy fiantraikany amin'ny fahasalaman'ny olom-pirenena ny kalitao sy ny fiarovana.

Mifandray akaiky ny hamandoana sy ny maripana, manomboka amin'ny habetsahana ara-batana ka hatramin'ny tena fiainan'ny olona. Raiso ohatra ny saosisy nifoka sigara; dingana maro ny fizotrany famokarana,SAMY

dingana mila manara-maso ny mari-pana sy ny hamandoana.Noho izany dia zava-dehibe ny manara-maso ny maripana sy ny hamandoana ho an'ny fizotran'ny famokarana sakafo sy fitehirizana.

Voalohany, Fermentation

Saosisy isan-karazany novokarina avy amin'ny andiana kolontsaina starter amin'ny hafanan'ny fermentation sy ny tahan'ny asidra. Ny toetrandro amin'ny tontolo fanasitranana dia mamaritra ny dingana fanamainana sy fanasitranana. Ny dingan'ny fermentation dia fehezina mba hisorohana ny denaturation proteinina sy ny coagulation tsy mitovy. Zava-dehibe izany mba hahazoana antoka fa mahazo ny tsiro sy ny hanitra irina ianao.

1.Ny dachshunds dia mila ahantona ao amin'ny tontolo mafana sy mando mandritra ny telo andro mba hamporisihana ny fitomboan'ny bakteria fermentation. Zava-dehibe ny fanaraha-maso ny hamandoana sy ny hafanana mandritra io vanim-potoana io. Amin'ny ankapobeny,indostrian'ny hamandoana sensordia ampiasaina amin'ny fanaraha-maso maharitra ny mari-pana sy ny hamandoana. Azo apetraka ao amin'ny efitrano fanaovana fermentation ny émetteur, ary azo alefa any amin'ny PC ny angon-drakitra momba ny mari-pana sy ny hamandoana voaangona mba hojeren'ny mpiasa.802C hafanana sy hamandoana transmitternaorina-in chip, afaka mamonjy toerana ho an'ny rindrina fandrefesana ny mari-pana sy ny hamandoana, tsy dia mafana loatra ny tontolo iainana dia afaka mampiasa ity vokatra ity.

2.Ny asidra lactic, vokatra avy amin'ny fermentation, dia mampihena ny pH ary mahatonga ny proteinina hiorina, mampihena ny fahafahan'ny hena mitazona rano. Ny asidra avo koa dia manakana ny fitomboan'ny otrikaretina ary manome azy ny tsirony manankarena.

Faharoa, matotra sy maina.

Farany, rehefa vita ny fermentation dia tsy maintsy maina tsikelikely ny saosisy. Avy eo dia afindra any amin'ny tontolo mangatsiaka mifehy ny hamandoana, izay eo amin'ny antsasaky ny rano no lasa etona alohan'ny hiova ara-batana ny saosisy, ka mahatonga azy ireo ho mafy kokoa ny rivotra. Mampihena ny fitomboan'ny mikraoba io dingana tsy fahampian-drano io ary mampihena ny mety ho fahasimbana. Ambonin'izany, ny fizotran'ny famokarana maoderina dia mitaky fanaraha-maso hentitra ny mari-pana sy ny hamandoana miankina amin'ny haben'ny dachshund mba hiantohana ny fanamainana sy ny casing malefaka.

Fahatelo,Fitaovana fandrefesana ny maripana sy ny hamandoana

Hengko dia mamolavola fitaovana fandrefesana ny mari-pana sy ny hamandoana amin'ny fangatahana fampiharana fanaraha-maso ny toetr'andro miaraka amin'ny hevitra miavaka amin'ny fomba hamahana ny olan'ny tsy fahatomombanana, ny tsy fandriam-pahalemana ary ny fiainana sensor.

Hengkosensor mari-pana sy hamandoanaNy endri-javatra dia ahitana: teknolojia sensor mikitoantoana miaraka amin'ny coating fiarovana; fanoherana ny loto; Interchangeability ny sensor Module; Fahamarinana avo, azo itokisana ary vokatry ny calibration kely indrindra; Ny microprocessor naorina ao anatiny; Safidy fanadihadiana marobe; Fampiasana feno ny mari-pana sy ny hamandoana; Fahombiazana ambony sy fitoniana maharitra.

Ho fanampin'ny indostrian'ny sakafo, ny mari-pana sy ny hamandoana dia hisy fiantraikany mivantana amin'ny fiasan'ny fifehezana ny mari-pana amin'ny vatan'olombelona sy ny fiantraikan'ny hafanana. Hisy fiantraikany bebe kokoa amin'ny asa fisainana sy ny toe-tsaina izany, ka hisy fiantraikany amin'ny fianarana sy ny fahombiazan'ny asa. Azo lazaina fa misy fiantraikany amin’ny lafiny rehetra amin’ny olona ny hafanana sy ny hamandoana.